在理发店未签劳动合同就自动离职，您有权主张未签合同的双倍工资差额。具体分以下情况说明：
1. 若工作未满1个月：单位尚未过法定1个月的签合同宽限期，自动离职后通常不能主张双倍工资，但可要求结清实际工作的工资。
2. 若工作满1个月但未满1年，单位始终未签书面合同：自动离职后，您有权要求单位支付从用工满1个月次日到离职日的双倍工资差额（即额外一倍工资），同时结清正常工作期间的工资。
3. 若工作满1年仍未签书面合同：此时视为已订立无固定期限劳动合同，自动离职后，您可主张从用工满1个月次日到满1年的前一天的双倍工资差额（共11个月），并要求结清工资。
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在理发店未签劳动合同就自动离职，有几个法律风险点需要注意：
1. 诉讼时效风险：双倍工资请求要在劳动关系终止后1年内提出。比如您2023年1月1日离职，若2024年1月1日后才申请劳动仲裁主张双倍工资差额，仲裁委将因超时效驳回申请，您就无法通过法律途径拿到这笔赔偿。
2. 证据链风险：缺少证明劳动关系的证据可能导致请求失败。例如，工资是现金发放且没工资条，也没有工作证、排班表等，同事又因怕报复不愿作证，这时您可能因无法充分证明存在事实劳动关系，而不被仲裁委或法院支持双倍工资的主张。
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在理发店未签劳动合同自动离职后，很多人会因不懂法做错事，以下这些常见行为要避免：
1. 没收集证据就直接离职且不主张权益：有人觉得自动离职后就和理发店没关系了，没及时收集工资记录、工作证等劳动关系证据，后续想主张双倍工资时，因无法证明劳动关系而维权失败。因为法律要求劳动者对劳动关系承担举证责任，没证据主张就难以成立。
2. 超过诉讼时效才主张权利：有些人离职后没及时维权，直到离职满1年才想起申请劳动仲裁，这时已超过《劳动争议调解仲裁法》规定的1年仲裁时效，仲裁委将不予受理，您因此会丧失胜诉权，无法通过法律途径要求单位支付双倍工资差额。
3. 自动离职时不办交接还损坏财物：个别劳动者因不满单位不签合同自动离职，故意不办工作交接或损坏店内工具设备，这时理发店可能会以您造成经济损失为由索赔，您不仅难维权，还可能要担赔偿责任。
要是您已经做了上述部分错误操作，或担心自己维权方式不对，建议尽快联系我，我可以为您提供解答，帮您评估情况并制定补救方案。
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您在理发店工作不签劳动合同自动离职能否主张赔偿，可依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条来分析。
该法条明确规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”就您的情况而言，理发店作为用人单位，若在用工之日起超过1个月未与您签订书面劳动合同，就违反了上述法律规定。您自动离职不影响主张未签合同期间的双倍工资差额，只要您能证明与理发店存在事实劳动关系，且未签合同的时间处于“超过一个月不满一年”或“应当订立无固定期限劳动合同”的情形，即可依据该条款要求理发店支付相应的双倍工资。

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